Chef Angela Barreto
Bolo de Tapioca e Coco
Ingredientes:
800ml de leite integral
350gr de tapioca granulada
790gr de leite condensado
50gr de coco ralado
200ml de leite de coco
50gr de leite em pó (opcional)
50gr de coco ralado para decorar
Modo de preparo:Aqueça o leite e transfira para uma tigela. Adicione a tapioca, misture bem e deixe descansar por 10 min. Com um fouet mexa a tapioca e vá adicionando os outros ingredientes, leite condensado, leite de coco, coco ralado e o leite em pó (opcional). Misture bem. Em uma forma com furo no meio unte com desmoldante ou óleo, adicione a mistura e leve à geladeira por no mínimo 8 horas. Com uma faca solte o bolo das laterais da forma, desenforme, decore com coco ralado e sirva.